Demanda Europea

Los principales países consumidores de caracol de tierra, de las diversas especies y en sus diferentes presentaciones, son los países de Unión Europea destacando Francia, Italia y España, siendo el principal consumidor Francia con una demanda anual de 100,000 toneladas aproximadamente. Se estima que Francia importa cerca del 71% de la exportación mundial de caracoles, seguido de España 8% e Italia 6%.

Mercado local

En la actualidad existen aproximadamente 150 microempresarios dedicados a la cría de caracoles, sus criaderos ocupan espacios físicos que van desde los 100 m2 hasta 2 hectáreas, se calcula que la producción actualmente es de 25 a 30 toneladas anuales, de las cuales el 3% es para consumo local, el 40% se exporta y el 57% se queda en el Ecuador el cual corresponde al 95 de los Productores.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO

El precio del caracol vivo en el mercado esta a $3 a $9 el kilo que puede variar de acuerdo a la oferta y demanda y a la variación del euro en el mercado europeo y dependiendo de la época del año.

ULTIMO PRECIO DE EXPORTACION

Primer Mes

Segundo Mes

Tercer Mes